La concejalía de Sanidad del Consistorio aguileño y
la Asociación de Diabéticos de Águilas (ADIA) iniciaron en la tarde de ayer el
XIV Curso de Cocina Dietética, que se llevará a cabo hasta el próximo jueves, 9
de abril, en el Hotel Puerto Juan Montiel.
El acto inaugural corrió a cargo de la edil de
Sanidad, Ana María Miñarro, y de la vicepresidenta de ADIA, Amparo Díaz, que se
encargaron de poner en marcha estas jornadas gastronómicas en las que
participan una veintena de miembros de este colectivo. Diariamente, los asistentes aprenderán a elaborar dos platos y un postre, confeccionados por el jefe de cocina del citado establecimiento, que posteriormente degustarán los propios asociados.
Entre las recetas de esta edición, destacan propuestas culinarias como: ensalada de endibia, bacalao y naranja con patata; aguacates rellenos de gambas; crema templada de puerros y patatas con champiñones; garbanzos de vigilia; berenjenas en vinagreta; calamares a la sidra; rissoto de bogavante; espuma de mango; kanuts de avellana; o mouse de queso cremoso con mermelada de fresas y uvas.
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